A Іспанія · Валенсійська спільнота Arroz al horno Валенсійський рис у духовці зі свинячими ребрами, грудинкою та кров'яною ковбасою 1 год 15 хв · Середньо
A Іспанія · Валенсійська спільнота Arroz negro Чорний рис із чорнилом каракатиці 1 год 5 хв · Середньо
C Іспанія · Регіон Мурсія Caldero murciano Мурсійський рис із рибою з Мар-Менор 1 год 50 хв · Середньо
C Іспанія · Галісія Caldo gallego Галісійський суп з квасолею та ріпними листками 2 год 20 хв · Легко
C Іспанія · Автономна спільнота Мадрид Callos a la madrileña Рубець по-мадридськи 3 год 40 хв · Середньо
C Іспанія · Автономна спільнота Мадрид Cocido madrileño Мадридське рагу з нуту 3 год 30 хв · Середньо
C Іспанія · Кастилія і Леон Cocido maragato Кошідо марагато з Леона, яке подають у зворотному порядку 4 год 30 хв · Середньо
C Іспанія · Кантабрія Cocido montañés Кантабрійське гірське рагу з білої квасолі, капусти та свинини 2 год 55 хв · Середньо
E Іспанія · Балеарські острови (Мальорка) Ensaimada Майоркська спіральна булочка 1 год 20 хв · Складно
E Іспанія · Каталонія Escudella i carn d'olla Каталонське м'ясо з овочами: бульйон і велика фрикаделька 3 год 30 хв · Середньо
F Іспанія · Астурія Fabada asturiana Астурійське рагу з квасолі та копченостей 3 год 20 хв · Середньо
F Іспанія · Валенсійська спільнота Fideuà Паелья з вермішеллю та морепродуктами 1 год 5 хв · Середньо
G Іспанія · Андалусія Gazpachuelo malagueño Гарячий малазький суп із риби та майонезу 1 год 15 хв · Середньо
H Іспанія · Валенсійська спільнота Horchata Валенсійський напій із чуфи (земляного мигдалю) 30 хв · Середньо
J Іспанія · Кастилія і Леон Judiones de La Granja Тушкована велика біла квасоля з Ла-Гранхи 3 год 20 хв · Середньо
M Іспанія · Країна Басків Marmitako Баскське рибальське рагу з білого тунця й картоплі 1 год 10 хв · Легко
M Іспанія · Арагон Migas aragonesas Арагонські смажені хлібні крихти з чорізо та виноградом 1 год 15 хв · Середньо
M Іспанія · Естремадура Migas extremeñas Смажені хлібні крихти по-естремадурськи 2 год 50 хв · Середньо
P Іспанія · Валенсійська спільнота Paella valenciana Валенсійський рис з куркою, кроликом і квасолею 1 год 35 хв · Середньо
P Іспанія · Канарські острови Papas arrugadas con mojo Канарська зморщена картопля з соусом мохо 45 хв · Легко
P Іспанія · Ла-Ріоха Patatas a la riojana Тушкована картопля з чорізо по-ріохськи 1 год 15 хв · Легко
P Іспанія · Уся Іспанія Patatas bravas Смажена картопля з гострим соусом бравас 1 год 20 хв · Середньо
P Іспанія · Країна Басків Pintxo de Gilda Шпажка з оливки, анчоуса й маринованої перчини 10 хв · Легко
P Іспанія · Кастилія-Ла-Манча Pisto manchego Рагу з овочів Ла-Манчі зі смаженим яйцем 1 год 15 хв · Легко
R Іспанія · Канарські острови Ropa vieja canaria Канарське рагу з розтертого м'яса та нуту 55 хв · Легко
T Іспанія · Балеарські острови (Мальорка) Tumbet Майоркська запіканка з шарів смажених овочів 1 год 50 хв · Середньо