Espinacas con garbanzos

Інгредієнти

Торкніться інгредієнта, щоб його відмітити.

• 500 г вареного нуту

• 400 г шпинату (свіжого або замороженого)

• 3 зубчики часнику

• 1 скибка учорашнього хліба

• 1 чайна ложка меленого кмину

• 1 чайна ложка солодкої паприки

• 2–3 столові ложки оцту

• 2 столові ложки смаженого томатного соусу

• 80 мл оливкової олії екстра віргін

• Сіль

Приготування

1. 01Зварити шпинатПромийте шпинат і варіть у підсоленій воді приблизно 5 хвилин (якщо він заморожений, розморозьте й приготуйте за інструкцією на упаковці). Добре відцідіть і подрібніть.
2. 02Обсмажити часник і хлібНа сковороді з олією обсмажте очищений часник і скибку хліба до золотистого кольору. Дістаньте їх, а олію залиште.
3. 03Зробити пастуРозітріть у ступці або подрібніть блендером часник і хліб із кмином, паприкою, сіллю, оцтом і смаженим томатом до стану пасти.
4. 04З'єднати всеУ каструлі із залишеною олією змішайте шпинат із пастою й додайте нут. За потреби долийте трохи відвару.
5. 05Довести до готовності й податиГотуйте кілька хвилин на малому вогні, щоб смаки поєдналися, додайте солі за смаком і подавайте гарячим, із хлібом і, за бажанням, зі звареним або смаженим яйцем.

Варіанти

• У багатьох домівках її подають зі звареним або смаженим яйцем, особливо як основну страву.
• Залежно від рецепта її готують сухішою, щоб їсти виделкою як тапас, або рідшою, як пісний потахе.