Piatti principali

Spagna · Comunità Valenciana

Arroz al horno

Riso valenciano al forno con costine, pancetta e sanguinaccio

1 h 15 min · Media

Spagna · Paesi Baschi

Bacalao al pil-pil

Baccalà in salsa pil-pil

40 min · Difficile

Spagna · Asturie

Cachopo

Cotolette di vitello ripiene e impanate delle Asturie

45 min · Media

Spagna · Estremadura

Caldereta extremeña

Stufato d'agnello dell'Estremadura

2 h 30 min · Media

Spagna · Galizia

Caldo gallego

Zuppa galiziana di fagioli e cime di rapa

2 h 20 min · Facile

Spagna · Comunità di Madrid

Callos a la madrileña

Trippa alla madrilena

3 h 40 min · Media

Spagna · Castiglia e León

Cochinillo asado

Maialino da latte arrosto alla segoviana

2 h 5 min · Media

Spagna · Comunità di Madrid

Cocido madrileño

Stufato madrileno di ceci

3 h 30 min · Media

Spagna · Castiglia e León

Cocido maragato

Bollito maragato di León, servito al contrario

4 h 30 min · Media

Spagna · Cantabria

Cocido montañés

Stufato cantabrico di fagioli bianchi, verza e maiale

2 h 55 min · Media

Spagna · Galizia

Empanada gallega

Torta salata galiziana al tonno

2 h 25 min · Media

Spagna · Catalogna

Escudella i carn d'olla

Bollito catalano con brodo e grossa polpetta

3 h 30 min · Media

Spagna · Asturie

Fabada asturiana

Stufato asturiano di fagioli e salumi

3 h 20 min · Media

Spagna · Castiglia e León

Judiones de La Granja

Stufato di grandi fagioli bianchi di La Granja

3 h 20 min · Media

Spagna · Galizia

Lacón con grelos

Lacón galiziano con cime di rapa

2 h 10 min · Facile

Spagna · Castiglia e León

Lechazo asado

Agnello da latte arrosto alla castigliana

1 h 55 min · Facile

Spagna · Paesi Baschi

Marmitako

Stufato basco di tonno bianco e patate

1 h 10 min · Facile

Spagna · Regione di Murcia

Michirones

Stufato murciano di fave secche

2 h 50 min · Facile

Spagna · Aragona

Migas aragonesas

Briciole di pane fritte aragonesi con chorizo e uva

1 h 15 min · Media

Spagna · Estremadura

Migas extremeñas

Briciole di pane fritte dell'Estremadura

2 h 50 min · Media

Spagna · Comunità Valenciana

Paella valenciana

Riso valenciano con pollo, coniglio e fagioli

1 h 35 min · Media

Spagna · La Rioja

Patatas a la riojana

Stufato di patate e chorizo della Rioja

1 h 15 min · Facile

Spagna · Castiglia-La Mancia

Pisto manchego

Stufato di verdure della Mancia con uovo fritto

1 h 15 min · Facile

Spagna · Aragona

Pollo al chilindrón

Pollo aragonese con peperoni e pomodoro

1 h 20 min · Facile

Spagna · Andalusia

Rabo de toro

Coda di toro brasata alla cordovese

4 h 10 min · Media

Spagna · Isole Canarie

Ropa vieja canaria

Stufato canario di carne sfilacciata e ceci

55 min · Facile

Spagna · Castiglia e León

Sopa castellana

Zuppa d'aglio castigliana

35 min · Facile

Spagna · Tutta la Spagna

Tortilla de patatas

Frittata spagnola di patate

55 min · Media

Spagna · Isole Baleari (Maiorca)

Tumbet

Verdure fritte a strati alla maiorchina

1 h 50 min · Media