Arroz al horno
Валенсійський рис у духовці зі свинячими ребрами, грудинкою та кров'яною ковбасою
1 год 15 хв · Середньо
Категорія
Основні страви
Bacalao al pil-pil
Тріска в соусі піл-піл
40 хв · Складно
Cachopo
Астурійські фаршировані паніровані телячі відбивні
45 хв · Середньо
Caldereta extremeña
Естремадурське тушковане ягня
2 год 30 хв · Середньо
Caldo gallego
Галісійський суп з квасолею та ріпними листками
2 год 20 хв · Легко
Callos a la madrileña
Рубець по-мадридськи
3 год 40 хв · Середньо
Cochinillo asado
Смажене поросятко по-сеговійськи
2 год 5 хв · Середньо
Cocido madrileño
Мадридське рагу з нуту
3 год 30 хв · Середньо
Cocido maragato
Кошідо марагато з Леона, яке подають у зворотному порядку
4 год 30 хв · Середньо
Cocido montañés
Кантабрійське гірське рагу з білої квасолі, капусти та свинини
2 год 55 хв · Середньо
Empanada gallega
Галісійський пиріг із тунцем
2 год 25 хв · Середньо
Escudella i carn d'olla
Каталонське м'ясо з овочами: бульйон і велика фрикаделька
3 год 30 хв · Середньо
Fabada asturiana
Астурійське рагу з квасолі та копченостей
3 год 20 хв · Середньо
Judiones de La Granja
Тушкована велика біла квасоля з Ла-Гранхи
3 год 20 хв · Середньо
Lacón con grelos
Галісійська свиняча лопатка з ріпним листям
2 год 10 хв · Легко
Lechazo asado
Смажене молочне ягня по-кастильськи
1 год 55 хв · Легко
Marmitako
Баскське рибальське рагу з білого тунця й картоплі
1 год 10 хв · Легко
Michirones
Мурсійське рагу із сушених бобів
2 год 50 хв · Легко
Migas aragonesas
Арагонські смажені хлібні крихти з чорізо та виноградом
1 год 15 хв · Середньо
Migas extremeñas
Смажені хлібні крихти по-естремадурськи
2 год 50 хв · Середньо
Paella valenciana
Валенсійський рис з куркою, кроликом і квасолею
1 год 35 хв · Середньо
Patatas a la riojana
Тушкована картопля з чорізо по-ріохськи
1 год 15 хв · Легко
Pisto manchego
Рагу з овочів Ла-Манчі зі смаженим яйцем
1 год 15 хв · Легко
Pollo al chilindrón
Арагонська курка з перцем і томатами
1 год 20 хв · Легко
Rabo de toro
Тушкований бичачий хвіст по-кордовськи
4 год 10 хв · Середньо
Ropa vieja canaria
Канарське рагу з розтертого м'яса та нуту
55 хв · Легко
Sopa castellana
Кастильський часниковий суп
35 хв · Легко
Tortilla de patatas
Іспанський омлет з картоплею
55 хв · Середньо
Tumbet
Майоркська запіканка з шарів смажених овочів
1 год 50 хв · Середньо